Abrikozenjam

Abrikozenjam (klik). Dit is een recept voor als er nog geen verse abrikozen te koop zijn. Ideaal dus voor de winter en lente. Het is een heerlijke zoete frisse jam. Je hebt er niet zoveel werk aan, omdat je geen vruchten hoeft schoon te maken en moet ontpitten. De abrikozen moeten wel eerst een uurtje weken in de appelsap, citroenrasp en het citroensap. Dan zet je het op het vuur en na 1½ uur kan je de jam afmaken. Hoe donkerder de gedroogde abrikozen zijn, hoe donkerder de jam wordt.

Sajoer taugé

Sajoer taugé (klik). Een vegetarisch groentegerecht. Je kunt dit als bijgerecht bij een Indonesische rijsttafel eten of gewoon met rijst, bami of noedels. Het recept heb ik trouwens ietsje aangepast. Het is een licht pittig recept en het smaakt heerlijk.

Citroenpasta

Citroenpasta (klik). Oftewel Lemon Curd, maar dan alleen gemaakt met citroenen en niet met limoenen. Het is gevaarlijk lekker. Niet geschikt voor de slanke lijn, maar wel erg lekker. Gelukkig is dit ook iets wat je niet elke dag eet. Je gebruikt dit bij taarten, muffins en toetjes. Op een later tijdstip ga ik nog een taart en muffins maken met de citroenpasta. Zodra dat gebeurd is zien jullie vanzelf het recept op de site.

Kaascourgettebrood

Kaascourgettebrood (klik). Zo heel af en toe waag ik me nog wel eens aan een broodrecept. Omdat ze niet altijd lukken, heb ik om die reden vaak ook geen zin om broodrecepten uit te proberen. Maar soms kom je een recept tegen waarvan je gewoon zin krijgt om het wel uit te proberen. Dit is zo recept. Het oorspronkelijke recept is uiteraard wel met glutenhoudende bloem gemaakt. Het recept heb ik ook ietsje aangepast. Omdat het deeg een stuk droger was dan de bedoeling, heb ik er meer vocht bijgedaan. Om het gist een handje te helpen heb ik daarom Spa rood gebruikt. Verder heb ik ook een eetlepel fiberhusk gebruikt. Het brood is geslaagd. Het smaakt lekker. Alleen moet je hem wel binnen 2 dagen op eten. Ook is het aan te raden om het brood even op te warmen in de magnetron of broodrooster.

Bladerdeeg kaasstengels

Bladerdeeg kaasstengels (klik). Met de DS-bladerdeeg heb ik kaasstengels gemaakt. In de doos van DS-bladerdeeg zitten 2 pakjes bladerdeeg. Deze rol je uit in de lengte. Niet al te dun uitrollen, want anders kan je ze niet in een spiraal neerleggen. In dit recept heb ik eigenlijk maar 2 ingrediënten gebruikt, namelijk bladerdeeg en geraspte Parmezaanse kaas. Voor de mensen die het iets hartige willen zou je er nog wat grove zeezout of versgemalen zwarte peper overheen kunnen strooien. Dit is een makkelijk recept om te maken en ze smaken heerlijk.

Appelflappen

Appelflappen (klik). Ik zag ze van de week in het reclameblaadje staan van de Dekamarkt en kreeg er ineens zin in. Daarom heb ik ze zelf maar gemaakt. Wat moet je anders, hé. Zomaar kopen zit er voor ons niet in. Ik heb ze met DS-bladerdeeg gemaakt. In zo'n bladerdeegpak van DS zitten 2 lappen. DS-bladerdeeg is trouwens lactosevrij. Ze zijn zeer geslaagd en ze smaken heerlijk.

Vlechtrol met kip, kaas, champignons en prei

Vlechtrol met kip, kaas, champignons en prei (klik). Dit is een iets bewerkelijk recept, maar zodra hij af is heb je een heerlijke maaltijd op je tafel staan. Ik had hier DS-bladerdeeg gebruikt. Dat was niet binnen het half uur klaar, zoals dat in het recept staat. Ik had 20 extra minuten nodig om het bladerdeeg een goudkleurig kleurtje te geven. Geef er eventueel nog een salade bij.

Kip cordon bleu

Kip cordon bleu (klik). Dit is een makkelijk recept om te maken. Normaal zit er in cordon bleu ham, maar omdat ik geen varkensvlees eet heb ik rendiervlees gebruikt. Dit is te koop bij Ikea. Uiteraard kan je als je ook geen varkensvlees eet, een andere soort rookvlees gebruiken. Als het maar een rooksmaak heeft en zout is. De mensen die wel varkensvlees eten, kunnen gewoon een plakje ham gebruiken. De cordon bleu's moeten nadat ze gemaakt zijn, minstens een uur afgedekt in de koelkast staan. Het bakken is binnen 8-10 minuten klaar. Zorg er wel voor dat de kipfilets niet al te dik zijn. Anders heb je iets meer tijd nodig om het vlees gaar te krijgen. De cordon bleu smaakt heerlijk met rendiervlees.

Rijstmeelbroodjes

Rijstmeelbroodjes (klik). Dit recept heeft minstens een half jaar klaar gelegen om gemaakt te worden. Eindelijk heb ik het nu een keertje gemaakt. Het ging niet direct goed, maar met paar kleine aanpassingen is het uiteindelijk toch gelukt. Tijdens het maken is de rookmelder 2 keer afgegaan. De buurvrouw kwam zelf kijken wat er loos was. Nou, niets dus. Alleen veel rook en walmen. Ik had alles al opengezet, maar de rookmelder vond het toch weer nodig om nog eens een keertje af te gaan. Hij doet het dus! De helft moest toen nog gemaakt worden, de helft waar ik mee bezig was was geschikt voor de prullenbak. Na iets van plusminus een uurtje gezellig bijkletsen met de buurvrouw, heb ik besloten om dit recept anders af te maken. Niet in de koekenpan zoals dat in het recept stond, maar gewoon in de oven. Dat heb ik dus gedaan en ze zijn gelukt. De broodjes smaken redelijk, maar zijn wel aan de droge kant ondanks de hoeveelheid boter wat er in zit. Het zijn iets knapperige broodjes.

Knoflookboter

Knoflookboter (klik). Enkele die me goed kennen zullen verbaasd zijn dat ik dit recept gemaakt heb, maar mijn man houdt wel van knoflook. Daarom heb ik dit dan ook gemaakt. Ikzelf heb het niet geproefd. Daar begin ik niet aan, maar mijn man vindt het erg lekker smaken.

Aardappelkaastaart

Aardappelkaastaart (klik). Een overheerlijke ovengerecht. Uiteraard kan je er nog wat extra gekookte aardappelen bij eten. Mocht je niet van Friese nagelkaas houden, dan gebruik je gewoon belegen tot oude kaas. Als je wel Friese nagelkaas gebruikt, doe er dan geen nootmuskaat bij. De smaak van de kruidnagels van de Friese nagelkaas is goed aanwezig. Je zult de nootmuskaat niet eens opmerken. Dit gerecht smaakt heerlijk.

Honingmosterd

Honingmosterd (klik). Het leek me wel eens leuk om zelf mosterd te maken. Ik kwam dit recept tegen en omdat het niet al te ingewikkeld leek heb ik het maar gemaakt. Je kunt dit gebruiken als saus, maar ook als dressing bij een salade. Het is een zurige zoetige mosterd.