Engelse trifle (klik). Dit jaar begin ik met een toetje met verse vruchten, cake, custard en slagroom. Ik heb bosbessen gebruikt, maar je kan ook heel goed andere vruchten gebruiken zoals bramen, frambozen of wat je maar lekker vindt. Als het maar een iets fris zurige smaak heeft. Dit recept is niet lactosevrij gemaakt, dat is vanwege de slagroom. De custard kan je trouwens wel heel goed lactosevrij maken met sojamelk of met kokosmelk. Ik heb verleden jaar wel eens rijstslagroom gegeten, maar dat was 1 keer en ik heb toen besloten omdat nooit meer te gebruiken want ik vond het gewoon ronduit smerig. De sojaslagroom beviel ook niet, deze 2 zijn echt niet te vergelijken met echte slagroom. Dat is mijn keuze, het kan zijn dat jullie het wel lekker vinden. Dan kan je de slagroom gewoon vervangen door rijst- of sojaslagroom. Het toetje is door de slagroom en de custard best wel machtig, maar wel erg lekker.
Ik krijg af en toe wel eens een mailtje met de vraag: 'je eet
lactosevrij, maar bij sommige recepten zie ik dat je zuivelproducten (met lactose dus) gebruikt.
Waarom en hoe zit dat?'
Als ik iets van lactose eet, dan gebruikte ik altijd kerutabs. Tegenwoordig gebruik ik
disolact (te koop via hun site). Kerutabs werkte op een gegeven moment niet goed meer, daarom ben ik overgegaan naar een ander merk. Dat is disolact geworden. Voor hoelang dit wel goed bij me werkt weet ik niet, dat merk ik dan wel weer. Overigens gebruik ik dit niet elke dag of week. Ik eet normaal altijd lactosevrij.
Kerutabs en disolact zijn niet geschikt voor mensen met een koemelkallergie of met galactosemie.
0 reacties:
Een reactie plaatsen
Bedankt voor het bezoeken van mijn blog. Ik zou het erg op prijs stellen als je de tijd zou nemen om een reactie achter te laten.
Omdat ik op het ogenblik veel spamberichten krijg op dit blog, heb ik de woordverificatie helaas weer aangezet. Het is jammer, maar het loopt op het ogenblik de spuigaten uit.