Gembersaus

Gembersaus (klik). Dit is een Vietnamees recept en deze saus wordt vaak gebruikt bij gegrild of geroosterd gevogelte en visgerechten. Hij wordt dan ook over mie of rijst gegoten om deze meer pit te geven. Verder past deze saus past ook goed bij de Chinese en/of Vietnamese rundvleesfondue. De saus is binnen een kwartier gemaakt. Wel heb je een rusttijd van 30 minuten, zodat alles goed kan intrekken. Deze saus kan je in een goed afsluitbaar potje voor paar weken in de koelkast bewaren. De smaak is heerlijk fris en pittig .

Tip: als je een vegetariër of veganist bent, dan kan je de vissaus vervangen door ketjap Asin en wat water. De honing vervang je door b.v. agavesiroop of een andere diervriendelijke siroop.